【清蒸鲈鱼的做法】最正宗的做法和步骤-2022世界杯买球

  鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。鲈鱼中铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。鲈鱼还可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

食材明细

  清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。那么大家知道清蒸鲈鱼怎么做好吃吗?清蒸鲈鱼的家常做法是什么?下面小编来教教大家如何才能做出好吃的清蒸鲈鱼吧。

  清蒸鲈鱼的家常做法,简单易学

  1、原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

  2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

  3、腌渍的葱姜铺下面。

  4、鱼站里起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙料酒继续蒸三分钟。

  5、不要揭开锅盖,焖五分钟。

  6、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。

  7、油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃!

  8、最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看,我没买。

  清蒸鲈鱼的家常做法视频教学


  实用小提示

  1,鲈鱼肉质细嫩,一斤的鲈鱼切了花刀,七分钟正好,八九分钟就老了。一斤的误差范围在二两。

  2,米酒在里面,吃起来无比的鲜美。可以试试!猪油的作用也不可小视,很香,没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。

  3,这个鱼,千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油,其实不放都可以,我为了成品美观,所以放了一点改变一下太白的颜色。


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